>
刘翠瞪大眼睛,满脸佩服:“还有这种说法啊,林昭姐你懂得真多。”
林昭把茶叶提到仓库厨房的位置:“今天叫你过来,就是让你帮我打打下手,不然我一个人可忙不过来。”
“没事,帮忙是应该的嘛。”刘翠点头,“林昭姐你需要我做什么?”
“我需要你待会儿看着我的操作学习。”林昭把灶台的火点起,热锅,转身说。
她看了眼灶台,皱起了眉头。
灶台的锅不太够,只有两个,按道理来说炒茶需要三个锅,分别是生锅,青锅和熟锅,不过现在条件困难,只能勉强凑合着用。
在刘翠诧异的目光下,林昭又搬来一个电饭煲,插上电后拍了拍手。
这下齐活了,熟锅对温度的要求最低,电饭煲刚刚好可以达到熟锅要求的温度。
等到时候有钱了还得买个电磁炉和锅过来,一直用电饭煲也不是个事。
林昭看着眼前的两锅和一个电饭煲有些发愣。
其实炒茶这件事,是她上辈子的邻居李老头教她的。
李老头喜欢品茶,又喜欢自己去山上摘茶叶炒制。
那时候她和弟弟没钱吃饭,李老头见她们姐弟俩可怜,就喊她们去帮忙炒茶,炒成一锅茶,奖她们五块钱。
突然想起老顽童李老头,林昭有点恍惚。
说实话,她还得感谢老顽童李老头,不然她也不会学了会炒茶这个技能。
“林昭姐,那我需要怎么做?”
林昭回过神来,给刘翠简单讲解了一下炒茶的来源和方法。
刘翠主要负责的就是生锅炒青。
说到炒青,刘翠又有问题了,“林昭姐,炒青是什么意思啊?”
林昭耐着性子慢慢解释:“炒青是炒茶中的一个术语,是炒茶的一道工序,指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法,通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发,阻断了茶叶发酵的过程,并使茶汁的精华完全保留的工序。”(1)
“这下我明白了,就是跟炒菜似的呗,得焯一遍水的意思,炒菜这个我会,这个我熟,林昭姐,你放心吧我懂了。”刘翠小鸡啄米似的点头。
林昭失笑。
不过刘翠说得也没错,这炒茶的确有点像炒菜,也有点像炮制中药的意思。
不过,无论怎样,刘翠能理解最好。
也省得她再去讲解。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:不是你的朱砂痣[穿书] 洪荒之我是三清小师弟 穿越女尊之奋斗养娃 病娇总裁的黑月光又重生了 洪荒:从斡旋造化开始 大佬们总想骗我上位 烬中缘 我死了又活过来了 重生之毒妇难弃 [异世]买V才能看下去 人形兵器穿越后,和邪神he 酣眠 穿越八零之带着农场养萌宝 你为何要装B (斗罗同人)[斗罗]九宝耀世 七十年代情满四合院之专挖女主墙角 (奥特曼同人)[奥特曼]关于男友是终端这件事 元素之主 不准瞎撩我(重生) 封我系统?我直接打穿无限宇宙