她收房租,一户就两三贯钱,若全自己拿去存,麻烦不说,还不够安全,是以早早便同牙行签了契,由他们上门代收。
沈怜雪的生意同她还略有不同,她并非每日都有房租,但沈怜雪每日都有进账。
孙九娘略一思索,便道:“回头你同他们签两日一取,这样你手里既能宽裕有成本结用,又可随意雇佣临时女使,方便许多。”
沈怜雪想了想,道:“好,都听大姐的。”
孙九娘了却心事,这会儿就不再含糊,办事又雷厉风行。
“你且等一两日,我同他们谈好,再找你签契。”
沈怜雪点头,一次把事都问完:“大姐,我还想再寻个女使,若是能当学徒是最好的,摊位只我跟丽姐忙不过来。”
倘若只卖煎饼、肉夹馍和素卤,其实两个人刚好,他们两个都是麻利人,做事也利落,倒是能支应。
但沈怜雪是有心好好做的。
若是早晨多加各色点心等物,便要有人专门售卖,也要有人能同她一起在下午准备,这样光靠她们几个就不够手了。
“兰娘毕竟身体不好,加上失忆,害怕外面,往常根本不出杂院,”沈怜雪叹了口气,“我也怕她出事,便只让她在厨房忙。”
“我如今需要的是伶俐又勤劳,且有些厨艺底子的年轻女子,因着要求高,我工钱一定不少给。”
“这事好办,都找那行老便是,他手里人不少,”孙九娘笑着说,语气里颇有些欣慰,“一开始劝你不去做浆洗,倒是劝对了,谁能想到,现在你可以是赫赫有名的煎饼娘子了。”
沈如意噗地笑出声:“九婶婶,这名头怎么听着这么奇怪,难道不是团团煎饼吗?”
孙九娘使劲揉了一下她的小脑袋,然后便起身:“话都说完,你们娘俩快早些歇息,待到牙行来人我再寻你。”
她如此说着,便直接告辞。
沈怜雪低下头,看向女儿。
沈如意抬起头,眨巴眨巴眼睛,好半天才放下桂花露。
“好嘛,”沈如意噘了噘嘴,“不吃了不吃了,漱口睡觉!”
过了两日,在几人的商议下,她们决定早起先多卖两样吃食。
一个便是素卤中的卤蛋。
同晚食不同,早晨卖的是带壳的,而且是提前一夜在肉汤里腌制好,味道只略微比不带壳的淡一些,既方便食客携带,又不会太咸杀口,很是便宜。
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