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严暖看蒋爱军动了这道菜,紧张得很,这是她第一次全程自己动手,下意识拿过杯子挡住脸不太敢看。
蒋爱军把鸭子用筷子和勺子从鸭肚子处破开,用勺子舀了一勺里面的料,又夹了一点外面的鸭肉到碗里。
这时他才注意到,里面的料并没有用新鲜的冬笋,而是改用笋干。
“馅料,你做了改良?”他随口问了一句就夹起一筷子馅料放入口中。
如果说这道菜用新鲜冬笋,配上腊肉瘦肉这些,就会突出冬笋鲜甜脆的口感,而用了笋干恰恰就没有了鲜甜,但是只有鹹香干香的味道。又品尝了外面的鸭肉,倒是清香肉嫩。
严暖连忙解释:“我没有买到冬笋,这个季节没有冬笋,我就用了笋干。”
蒋爱军将口中的菜咽下去:“还可以,不过如果你在用笋干的同时可以往里面加一些清甜口感的蔬菜,以弥补清甜这个口感。”
严暖想了想:“用荸荠?”
“孺子可教也。”蒋爱军很满意严暖的聪慧。
“谢谢蒋爷爷。”严暖想着下次加进去试试。
陈四妹看老伴在教严同志,也不管孙子孙女,就不停给他们布菜。蒋瑶和虎娃吃得满嘴油,很是高兴。
之后蒋爱军还尝了白切鸡、鱼、扣肉,芋头扣肉这道菜严暖做得最好,五花肉最外层的皮炸得很有些蓬,但蒸过之后也没有完全失去弹性,中间的肥肉部分蒸得很透,调味做的也不错。
虽然和他平日用的方法不一样,但他也不会抹杀严暖做菜的风格。
严暖听完点评,倒是松了一口气,好像她也没那麽差?
美滋滋的开始吃饭,显然高估了他们几个人,就这麽几道菜,大家都没吃完。
饭后蒋瑶和虎娃坐在那捧着汽水喝,陈四妹坐不住就想帮收拾,被严暖拒绝了。
“不用,蒋奶奶你坐在歇会,喝点果汁,这些碗筷待会放到洗碗机里就可以自动洗了。”
陈四妹:“行,还有能洗碗的机器,可真厉害。”说完她用手肘碰了一下老伴,示意他说那个厨师的事。
蒋爱军歇了一会才问:“严同志,我听大队长说你是上面派下来在大队上开熟食档口的?”
这时候失蹤的系统突然跳出来,
[暖暖,对的!你外面那个档口就是一个熟食档口,他们大队已经说好了让蒋爱军当厨师!]
“对的,不过那边熟食档口我可能没那麽多时间去管,我记得有委托大队在附近找一个厨师兼营业员。”
陈四妹急坏了,这两个人讲话慢吞吞的:“对啊,严同志,大队长找了我老伴,等熟食档口开起来,他就能在那上班了。”
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