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自己做的豆腐乳健康美味,也渐渐的研究出了辣的,不辣的好吃口味。
李丽敏觉得她买的有点多,她没有做过豆腐乳,忍不住说道:“你会做吗?万一都没做出来怎么办?先放着,我明天去问问孙婶,她会做豆腐乳。”
“不用,妈,步骤都是那样的,步骤我都记下了……”
“还是得让孙婶看着。”李丽敏坚持。
这大几斤的豆腐,真做坏了,那得浪费不少钱呢。
“可是,豆腐不能放太久,不然做的不好吃。”沈子夏愁道,她买回来都有些时候了。
怕李丽敏担心弄坏,她只能保证着,“妈,咱们今晚煮一块,留一块泡在水里明天吃,剩下的,我来做豆腐乳,如果我做不成,我答应你,以后再也不乱买东西。”
沈子夏再三保证,李丽敏见她小脸上写满了认真,最后叹气道:“行吧,那你就试这一次,以后不许再做这种事情了。”
“行。那……妈,今天的豆腐我来煮吧。”
李丽敏却怀疑道,“你行吗?”
“可以的,你给我试试,你不在家的时候,也是我和小秋帮忙做饭的。”
于是,李丽敏把围裙拆下来,给她系上,“那就你来吧。”
不过她没走,在边上看着,想看看闺女做出怎么样的豆腐来?
沈子夏也不着急,把沈子秋叫进来,帮忙洗葱蒜,然后将葱切成葱花,蒜剁成蒜蓉,然后再将豆腐切成丁块。
家里没有肉,她只能放弃了。
之后给锅里加上水,加入盐,烧开之后把豆腐焯水去腥。
她其实是想做个麻婆豆腐的,不过家里的食材不够充足,她放弃了,随便做了个假的麻婆豆腐。
先是把葱沫和姜炒一炒,然后加入她摘来的新鲜辣椒放了进去,之后又加入买来的花椒,将都豆腐煮透入味。
虽然没什么特别好的食材,但是屋子里也蔓延着一阵香味。
李丽敏在边上看了会,就觉得闺女这炒煮的豆腐和她平时做的不一样。
家里除非有黄豆的时候,才会磨上几板豆腐,但是家里忙,很久没有再磨过豆腐了,那石磨估计都块磨不了了。
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