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一大早,大队长组织着人员前往山里采摘茶叶。
粤省气候适应,除了鲜少的冬末时节万物会相对的停止生长,其他时候,万物就像疯了一样,拼命生长。
在此之前,大队长已经组织过一群人前往南边的山头修剪茶叶采摘茶叶,可要说茶叶哪个时节最好,要数清明前的茶叶是最好的,而其次是谷雨的茶。
当然,每个地方说法不一。
沈子夏这还是第一次参与这采茶大事,陪着李丽敏起了个大早,戴上篮子,跟着大部队前往南边的山里。
南边方向的山大多数是连绵起伏的山,郁郁葱葱,因为隔着村子远,沈子夏很少去那边行走。
她一个小孩子,大人自然不敢委以重任,只让一个稍大的孩子带着他们在边上采摘茶叶。
大家各司其职,加上每年如此,所以忙起来也不会很乱。
等中午由大队长让村里的妇女做好的饭送来山里,吃饱之后,又继续干活。
采摘好的茶叶装在麻布袋,然后由专人用板车带回去,摊晒之后,再用村里的几个大锅炒制揉干。
这制茶是一道繁琐的工序,加上这年头村里根本没有先进的仪器,一切靠手工制作。
摊晒之后就是炒青,这是一步十分繁琐的过程,然后在茶叶被炒的滚烫的时候小心揉捏,再又继续在锅里翻炒,一点点去青炒干。
火在烧着,锅里的温度很高,为了达到好的效果,这是一个很累很伤的过程,大多数手都会被烫伤。
可再苦再累,只要能换来钱,对村民们来说,就是最高兴的事了。
不过从去年开始,村里多了一台揉捻机,村民的日子倒是好过多了,炒茶的速度也快上很多。
这事情整个村子组织的人员忙碌了三天,才算将山头茶园里的茶叶给忙完。
之后,炒制后的茶叶,就可以运送出去销售了。
每年炒茶之后,都会给每家每户发上那么一两斤,让大家尝着味道。
沈子夏算是全程跟踪着,所以炒茶的事情知道的还挺多的。
闻着自家家里泡来的茶,沈子夏只觉得香。
沈贤国今年没参与采摘茶叶以及炒茶的事,和沈贤业忙着自家的屋子。
这会歇下来,喝上一杯茶,也叹道:“这茶挺香的。”
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