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庚小幸撇嘴,觉得听不到完整对话,甚是无趣,继续去垃圾筐旁嗑瓜子去了。
耳麦里,锖青磁慢悠悠地说着:“不过,有种做法,还是很喜欢的。”
“花蛤?”顾声下意识反问。
问完就回神了,菜菜,当然是花蛤,一直不都在说花蛤吗?
“嗯。”
“香辣豉香花蛤,吃过吗?”
“吃过……”顾声想了想,“不过不常吃辣的东西,翻唱嘛,总要保护嗓子。”
锖青磁笑了声。
顾声默默闭眼,当作没听到这宠腻又诱人的笑声。
“我经常吃辣的。”他不置可否。
“呃……大大天资……不对,是天生好嗓子,不需要保护,也很好。”
分明是老天偏爱好吗。
“做法不难,就是处理起来有些麻烦。”
“嗯……”
“用淡盐水浸半个小时让花蛤吐出泥沙,然后洗干净,用开水都烫开口。”
“嗯……”
顾声习惯性听下去,甚至开始思考,要不要录下来,以后造福所有锖青磁的粉丝……
但是还是要征得锖青磁同意吧?她犹豫着,木敢问。
“备两份调料,一份是生抽,砂糖,白胡椒粉,料酒,味精,高汤在碗内调匀,这是调味汁。另一份,是淀粉加清水调成水淀粉。”
“高汤是什么?”
“高汤?有很多种,家常的是煮鸡汤时,留下一些平时炒菜用,代替白开水。”
“懂了……”
“备好材料,就在锅里放少许油,放入豆豉及蒜蓉炒一会儿,再放香葱的白段,红椒丝,姜丝炒香。然后倒入花蛤和调味汁,大火翻炒,一定要大火,否则花蛤肉会掉下来。”
“嗯……”
“汤汁差不多剩一半了,就倒水淀粉,翻炒后,加香葱的青段,出锅。”
“嗯……”
庚小幸这里,只听着顾声不停嗯嗯的,也不知道她在干什么,匪夷所思,又八卦兮兮地偷看屏幕,神马都木有。哎。
锖青磁似乎说完了。
不对,都“出锅”了,肯定是说完了。
顾声非常礼貌非常礼貌地说:“我记住了,谢谢锖青磁大大。”
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