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第182章(第2页)

红果儿专心做菜,没理他们。她把搁凉的肉饼,切成肉丝,用少许盐、料酒和淀粉腌渍。

再用各色调料制作调味汁。鱼香肉丝的精髓就在这调味汁上,而调味汁的精髓又在糖和醋上。糖和醋的比例一定要放得巧妙,要不然,出来的就是酸甜肉丝或糖醋肉丝,而不是鱼香肉丝了。

接着,她再把胡萝卜和冬笋切丝,焯水后,放一旁备用。

然后就是寻常炒肉丝的那一套程序了。下油下肉丝,下豆瓣酱、蒜末姜末。翻炒一阵后,再把胡萝卜丝和冬笋丝放下去一起翻炒。

最后,把调味汁倒入锅里,和葱段一起翻炒均匀。

一道鱼香肉丝就正式起锅了!

之前还在抱怨把肉精做成鱼肉的人们,这会儿早就被香味勾引得说不出话来。

香啊!

实在是香!

鱼的鲜香和配菜的清甜全都出来了,那隐藏在鱼香味之下的隐隐酸味,又特别地勾引食欲。

牛翦年纪小,实在忍不了了,抄起一双筷子:“大家都别动,我再替你们尝尝!”就挟了一筷子往嘴里送。

众人:……

牛翦一筷入嘴,脸上的表情才叫一个震惊啊!

这这这这这……明明吃到嘴里是鱼的味道啊,但一点鱼腥味都没有!嚼两下,口感又跟猪肉相似。再一品,他才品出来肉里面的酸味和甜味。

正是那搭配比例极其巧妙的酸甜味,给人造成了鱼香味的错觉。吃的人需要缓一缓,慢慢品,才能品出来那是糖和醋的搭配带来的。

要不是他亲眼看着红果儿怎么做菜的,这会儿,怕是能拿着筷子,在碗里挑来挑去找鱼刺。

神!真是神了!

看着牛翦一脸震惊的模样,大家实在是急了:

“怎么样啊?你倒是说句话啊!”

“嘿哟,这混小子真是急死人嘞!”

“你们还跟他说啥?直接动手上啊!”

李向阳这会儿刚好过来,一进食堂大门,就听到最后这句话。

直接动手上?

他吓了一大跳,脑补了一出群殴场面。不好,红果儿还在里面呢!

他心跳加剧,冲到伙房。结果,就看到一堆土匪伸爪子,往盛了炒菜的盘子里抓去……

盘子上除了露来的一点点肉丝,挤在盘里的全是肉爪子。

他满头黑线,转头去问站在一旁,同样一脸无语的红果儿:“你做啥菜了?是炒了一盘肉爪子嘛?”

第116章李向阳升正社长了!

炒肉爪子?

红果儿笑得腰都直不起来了!

满食堂都飘荡着小女孩的笑声,笑声里带着绵软的娃娃音,倒并不刺耳。

这也足够让一众干部们难为情起来。

这其实也怨不得他们。

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