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可是又要做生意又要读书,一转头t便把这件事忘了,等再想起来的时候都已经发臭,而豆腐也变得青灰色,虽然臭,但是他还是忍不住尝了尝,臭味过后却又蕴藏了一丝丝香气,吃过后也不见身体有什么不适。
再后来科举一直没能考中,为了生计没有办法,只能放弃科考而经商,想到之前那坏掉了的豆腐,他觉得其中应该有商机,于是经过多次的研发,终于做出了好吃的臭豆腐。
而这个人便是王致和臭豆腐的发明人王致和。
瑚琦觉得,后面这个或许更可能一些,毕竟后世还有王致和臭豆腐。
而卤水瑚琦不怎么会做,但是现在可是有王致和臭豆腐的,于是让人去买了成品臭豆腐回来。
弘煦捏着鼻子:“额娘,这什么味儿,好难闻,好臭,我想吐。”
瑚琦横了她一眼:“闺女,这就夸张了啊,虽然有点儿臭,但也没那么臭,待会做出好吃的来,你可别吃啊。”
把坛子里腌制好的臭豆腐拿出来,瑚琦闻了闻,这个味道不错了。
前几日便让人去买了王致和臭豆腐,这东西并不大众,下人还是找了好久才找到的,只是买回来后却发现和后世的不太一样,所以瑚琦决定自己来制作,但是这现成的臭豆腐也不可缺少。
于是让人买来新鲜的豆腐,把新鲜切成一小块小块的,再把买来的王致和臭豆腐拿出三块来碾碎加水,把新鲜的小豆腐块放进去,然后放进小坛子里腌制一两天就好。
而刚刚打开就是腌制好了,三个孩子被瑚琦说有美食吸引跟着一起来小厨房,然后便受到了暴击。
弘煦很有骨气:“不吃就不吃,这么臭的东西,谁要吃啊。”弘煦小傲娇道。
正好胤祐回来了,一手捂着鼻子:“这什么味儿?茅房爆了?”
瑚琦抬头瞪了他一眼:“能不能说点好听的?什么叫茅房爆了?这是在做好吃的好么?”
胤祐不理解:“这味道,你确定是好吃的?”他怎么就那么的不相信呢?
瑚琦:“当然,虽然现在闻起来有点儿臭,但是吃起来那可是香的很,会让人上瘾的。”
胤祐:“是吗?那些叫什么?”
瑚琦:“臭豆腐。”
胤祐一脸不解,都叫‘臭’豆腐了,这东西果然是臭的不行,而已经这么臭了,又怎么会好吃?福晋最近的口味是越来越奇怪了。
瑚琦:“去去去,赶紧走,别在我眼前碍眼。”最近瑚琦觉得自己的火气略大,免得一会儿吵起来,赶紧让他们走人。
把几人送走,瑚琦高兴了,让人在锅中放油,自己把腌制好的小豆腐块一块一块的捞出来,放在油纸上,把小豆腐上的水分尽量的弄干。
然后锅中油约莫半熟后便把小豆腐块放进锅中,用小火慢慢的炸,小火慢炸的时间差不多是一柱香的时间。
第一次炸好以后一块块的又夹出来放好,待锅中油温更高时便把炸好的小豆腐又一块块的复炸下去,时间把控好,待到臭豆腐块呈现膨空焦脆的状态就可以捞出来放在一旁沥油。
瑚琦:“春珠,你来,把这一个个的小豆腐给戳个洞洞出来。”
虽然有些膨胀后自己破了个洞,但是也有没破洞的,而且,多点洞洞,一会儿把汤汁淋进来后也才会更加的入味。
春珠:“主子,这居然真的不臭了,奴婢闻着反而还觉得有些香呢。”春珠一边戳洞洞一边惊奇的说道。
一开始她们也是觉的臭的,只是她们不能像小主子和贝勒爷一样指出来,谁知道经过两次下油锅后居然能把臭臭的豆腐变得不臭了。
瑚琦:“是吧,一会儿把汤汁淋上去会更香的。”
于是瑚琦来弄汤汁,把酸菜切成丁,然后蒜末,姜末辣椒一起放进锅中翻炒,炒出香味来后加盐这些调料,最后把一早就熬着的大骨汤也倒进锅中焖一会儿。
瑚琦:“好了,来,把豆腐五个五个摆成一碗放过来,我来淋汤汁了。”
于是春玉也来帮忙,小豆腐有百来块,瑚琦全部都炸了,吃不完的还可以给大家都尝尝。
瑚琦:“好了,把这几碗端过去,其他的你们都分分。”瑚琦也没留太多,谁让他们都不看好她的,就是好吃也不让他们吃了。
看着端过来的几碗,几人都闻到了香味,不过那东西还是黑色的,让人一时不敢下口。
瑚琦:“这下不臭了吧?好了,快尝尝。”
弘煦:“额娘,这黑不溜秋的东西就是刚刚那臭臭的豆腐?”刚刚虽然很丑,但是还是隐约能看到白色,怎么一会儿功夫,变得这么黑了?
而且,这东西虽然闻起来还可以,是挺香的,但是,有可能是汤和料香,那豆腐说不定还是臭的。
瑚琦:“你们不吃那我吃了。”难得去管他们,瑚琦自己尝了尝,臭豆腐炸的外酥里嫩,而且里头的豆腐嫩肉还吸收了满满的汤汁,一口进去甚至还爆汁,吃的瑚琦异常的满足。
瑚琦:“唔,吼吼尺啊。”嘴里满是汤汁,被豆腐塞得满满的,瑚琦说话都说不回来了。
几人还是有些怀疑的看着她,然而瑚琦却没功夫搭理他们,嘴里的刚咽下去又忍不住吃下第二块,一边吃着,脸上还是一脸满足的表情。
弘晓是第一个拿起筷子来尝试的人,先用筷子夹起来,不敢像额娘那样吃的太大口,只小小的咬了一口,瞬间香味便在嘴里四溢开来。
弘晓眼睛一亮:“额娘,真的好吃哎。”
瑚琦傲娇道:“说了会好吃,你们还不信,额娘会骗你们吗?”
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