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“多谢陈掌柜。”珠儿激动得小脸泛红。
关鹤谣也将竹筹子投给了红队。
说实话,双方糕饼味道差不多,都非常好。
上好新米磨的米粉,自家炒的豆沙、莲蓉馅儿,精挑细选的坚果果脯……有这些优质食材打底,哪怕是出自孩童之手,这两盘重阳糕也已经赢过市面上八成以上的同行。
在味道差不多的情况下,这道糕饼的“看菜”的意味倒是更突出了——因为本来就是亲友间分送来摆在家里的,所以讲究做得喜庆又气派。
珠儿这一队别具匠心,通过调整红曲粉的用量,做出了三种深浅不同的红色团子。
因此垒好的重阳糕颜色整体由浅到深,中间又间杂着黄、绿、紫等色的团子,可谓乱中有序,严谨中又有着活泼跳脱。
光视觉上就比蓝队的要吸引人。
大众评委们自觉排队轮番品尝,而后做出了自己的判断。
关鹤谣和几位评委小声交谈,对这一轮谁会获胜心知肚明。
果然,最后将竹筹一数——
“红队二十七个,蓝队十四个,第一轮红队胜!”
红队的五个小家伙欢叫起来,蓝队虽然懊恼,可眼中斗志昂扬。
多余的重阳糕分给了现场其他观众。
“这莲蓉捶得真细。”
“好吃好吃。”
“真没想到啊!”
“就该带我家那个除了吃就是睡的小讨债鬼来看看。”
观众们热火朝天的惊叹和赞美中,两队已经重新投入了紧张的比赛。
这一次,蓝队成功扳回了一轮。
因为小梁子做桂花藕粉糖糕确实很有分寸。
这道糕点看起来简单,实则很难把握。
“糯米粉和藕粉的比例一定要得当。”
“若是太软则黏黏糊糊引人不适,太硬则品味不到那一分软糯香甜。”
听了关鹤谣的解释,评委们更觉得小梁子那队做得很好,方才没投错。
雪白的菱形糕中透着一点点粉色,里面嵌着碎金一样的蜜渍桂花,出锅后又在表面刷了一层,当真是晶莹温润。
不同糯米粉吸水性不同,这个糕点关鹤谣前后带孩子们做了三次,唯有小梁子每次都做得不软不硬,口感刚刚好。
你若让他说,他可能自己也说不明白,但手上就是有准头。
三局两胜,现在两队各剩一局,最后的决胜局就尤显重要。
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