搅打到好像丝绸般的质感,就好像是婴儿食品一样的感觉。
然后再经过滤网和纱布的双重过滤,只留下最顺滑的部分,作为给混合高汤带去浓郁口感以及颜色的部分。
食材处理到这个时候才将两者开始混合,小火慢慢的加热,直到两种食材彻底的融为一体,化为一锅金色的底汤...
“怎...怎么可能?这是什么特殊的个性么?为什么料理发光了?!!”
欧尔麦特看着赵悠乾开始个人秀时间,眼前那一锅原本就金黄美丽的汤水,忽然在某个节点散发出耀眼的光辉。
这是真正惊到他了。
他的概念里,可从没有什么料理可以达到这样的效果。
就算是附加了个性那也只是菜品的味道或者食用后效果上有了区别,而不是从这种形式上就开始发生巨大的转变。
“说了这是诸天美食汇聚之地,料理发光有什么好奇怪的...”
托尼拍了拍欧尔麦特的肩膀,嘿嘿一笑,一副你见识浅薄的样子。
也不知道是谁第一次见到料理发光,差点就把赵悠乾厨房掀翻了,硬是想要找到荧光粉或者投影仪之类的家伙。
没有理会新食客在接受全新的世界观,赵悠乾手上的动作一刻也没有停滞。
如果单纯的用佛跳墙的底汤来制作火锅汤底,那会味道太过浓厚,反而会遮蔽了涮煮食材的滋味。
要知道耀州人的口味多变倒是无所谓,可是在场的都是来自各个世界,口味不一的食客,赵悠乾的底汤就不能这么制作了。
所以他追求的是一种汤鲜而味淡的火锅底汤,这样配上新鲜的豆花,味道才会更加的立体,也不会干扰到各种食材原本的滋味。
第三十三章开饭咯!
随着汤底的熬煮,金黄的色泽是越发的诱人,不过既然是火锅,怎么可能只有汤底没有食材?
除了一早就准备好,现在已经将淮南豆腐液投入底汤里,开始准备慢慢的凝聚的鲜味豆花外。
赵悠乾还专门制作了一些带有耀州地方特色的食材。
比如酥肉,比如蛋饺,还有虾滑之类的东西。
别看这些东西都不是特别的起眼,可是真下到了火锅里一齐来享用,滋味还是十分惊人的。
不过既然是煲的形式,里面自然也会有一种作为主材的食材,可不光是涮菜这么简单。
这次赵悠乾看着欧尔麦特的身体问题,专门挑选的是一种特殊的梦幻食材,也就是上次他从中间地带捕获的...五色翎羽霸王鸡!
要知道这种未知区域特有的鸡种可是滋补的佳品,要不是功效太猛烈,简直比黑羽乌骨鸡都要好。
上次料理阴阳羹赵悠乾也就差点直接用这种食材了,不过谏山黄泉本身的情况不同又有黑羽乌骨鸡在就不说了。
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