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笔新阁>我咬一口可以吗 作者秦嘉 > 第26章(第1页)

第26章(第1页)

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敢情是到她这里来取经的吗?

“那行吧。”沈辛夷哭笑不得地应了下来。

她今天要做琥珀肉。

参考的是《食宪鸿秘》里面的方子,她自己做了改良。

洗净的五花肉改刀切成方块,先用平底锅煎至两面微黄。

然后另起了一个砂锅,在底部铺上葱姜蒜、八角、香叶,放入煎好的五花肉,并加入盐、蚝油、酱油、冰糖、白酒和适量的清水。

焖煮半小时后,酱汁沸腾,加入处理好的梨肉。

砂锅里一只只方块状的五花肉油亮红润,在酱料中略微打着颤。

鸭梨的甜香完美地融入其中,间或裹杂着些许的酒味,肉香四溢。

“香香能给我留一盘吗?”祁平风正在厨房里巡视检查,一走到沈辛夷这边就有些走不动道儿了,阖起的眼睛仔细地品味着琥珀肉的响起。

“您现在就可以尝一块。”

沈辛夷大概知道祁平风是怎么发福的了,含笑给他递上了一双筷子。

祁平风笑眯眯地接了过来,“那我就先尝尝看。”

五花肉表皮薄得随时都会融化,色泽透亮。

而在酱料里浸泡多时的瘦肉层软烂却不散。

轻轻咬上一口,香酥软烂,肥而不腻。

口腔里馥郁的香气快速扩散开来,轻易就征服了食客的味蕾。

“很美味。”祁平风由衷地说道。

同样给予高度评价的还有今天晚上点了琥珀肉的顾客。

程颐就是其中一位。

他是被沈辛耘拉着来的,点的第一道就是今天的限定菜品琥珀肉。

平底的方形厚底白瓷盘上桌。

沈辛夷在底部均匀地撒上了桂花,并用酱汁划了不规则的渐变线条,由左侧卷着的粽叶带出了一块块的琥珀肉。

琥珀肉晶莹润泽,在八宝斋的灯光下闪着碎光,摆盘格外好看。

“你妹妹这是什么神仙手艺?”程颐对食物远不如在座的其他两位热衷。但即便是他,也不得不承认沈辛夷的厉害之处。

“要不怎么是我妹呢。”沈辛耘得意地扬了扬眉。

说话间他抽空看了一眼右手边的宋昕,“宋影帝你觉得呢?”

沈辛耘不愧是个狠人。

他昨晚从沈辛夷家里出来后就按响了宋昕家的门铃,热情地发出了邀请。

“……嗯。”宋昕心不在焉地点了点头。

“那香香一会儿过来吗?我有段时间没见到她了。”

程颐放下筷子,转头看向沈辛耘,“你也用不着这么防着我吧?我不就是夸了她几句吗?”

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