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第164章(第1页)

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廉长林目光扫过他点的几个菜,听完后笑笑点头,收起菜单走回柜台。

从桌上的木框里拿出长形的薄竹片,竹片半个巴掌大小,他提笔快速记下这桌客人点的菜,又翻开账本留了底。

“林子哥!六号桌客人要五碗酸粉五碗凉粉,凉粉要两碗绿的,黑的黄的都一碗!”

石头匆匆跑过来,他说完廉长林就停了笔,连同刚才写的竹片一起给他,他转身跑去厨房窗口放了竹片,又提着水壶去招待下一桌客人。

“林子林子!十一桌鱼香茄子水煮肉片炒白菜,白凉粉三份!”

石头刚跑开,周梅从二楼下来了,怕记不住嘴里一直念着走下来的,说完从廉长林这得了竹条子送去厨房,提着免费的酸梅汁就给刚才点菜的客人送去。

“蒋老板,你说的新上的吃食就是菜单子上这些?”

一位客人凑上前蹭完别人翻阅的菜单,连忙问道,“你方才不是说新的吃食买了随时就能带走,走在路上也能吃,这些看着可不像好带走还能在路上吃的样!”

他进来只晚了半步,店里的位置就全被人占了去,就连门口往右的一角空地都已经站上好些人在等着,怕出去一趟再过来等的人更多,他就跟着等在这没走。

“是啊,我们都不知道得在这儿等多久才有位置,要是现在能买到吃的带回去,我们就不用等在这儿了!”坐在板凳上遥遥干等的人也纷纷说道。

“新上的小吃这边还有,大家急着吃现在就可以买了带回去。”桌上的客人已经点完单,蒋辽拿起菜单带这些人过去。

柜台和厨房之间的两张桌子移到了门口右侧,现在摆放了一张木架长桌,桌上一边放满了装在浅口木盆的凉拌素菜,另一边则是串起来的凉拌荤菜。

“你们家的凉拌菜光闻着就嘴馋了!种类还这么多!这怎么卖的啊?”

凉拌菜的味道又香又特别,客人和桌子里面的凉拌菜还隔着些距离,就被飘散出来的香味勾得忍不住直咽口水。

“素菜三文钱一盘,荤菜一串五文钱到十几文都有,大家想吃什么排队点完付了钱就能带走,今日新开张,买凉拌菜最后都免费再送一份素菜。”

蒋辽刚说完,围住凉拌桌的客人便掏出钱袋子争先恐后点起单。

“我先来的先拿我的!我要那个黄瓜条还有那个叫什么……辣白菜啊对对就这个!还有那边的鸡翅跟肉丸子!”

“到我了到我了!那什么鱼丸子是吧?给我来串这个再来个鸡爪和鸭掌!这东西闻着就贼香早给我看馋了!”

“哎后面的别挤上来啊!菜还那么多呢不会没你们的份儿……”

桌子前一下子围过来这么多人,薛婷手忙脚乱拿油纸给客人装上。

凉拌素菜的价钱都一样,荤菜的价钱有多有少,避免忙起来后记不住价钱,蒋辽给每份荤菜前面都放了木牌标上价钱。

薛婷在家里也是做惯了活的,手脚都很快,只不过刚开始收钱还不习惯,速度暂时起不来。

不过虽然忙乱但不至于能出什么错,蒋辽看她应付的过来就转身走去柜台。

他把刚才那桌客人点的菜报给廉长林,对方才记到账上,石头又冲了过来报起菜单。

蒋辽站在旁边看了一阵,觉得让廉长林坐在柜台记账是真的再合适不过。

基本是在石头说完的同一时间他就停了笔,把竹片给石头后回手翻开账本。

前厅客人说话声闹哄哄一片,他闹中取静三两下就将这笔单子记到了账上。

石头将新单子送到厨房,窗口前已经摆满了做好的吃食。

蒋辽订做了两个小巧的推车,差不多半人高,上半部分用木架分成了几层,石块将这些吃食放进车架上,小心推着推车出去,按着竹片上的桌号分别给客人送上。

周梅给客人送完吃食回来,厨房里面李二泉正在炒菜。

她进去厨房到窗口前看了排列的单子,按着顺序装上酸粉和凉粉后就给客人送去,忙碌又有序。

店里目前除了凉拌菜就只有十多道菜品,繁体字笔画多蒋辽就都做了符号方便廉长林记账省时,同时也方便周梅他们记住。

主菜这些用的更是简笔的象形符号,现在廉长林写的小单他们看一眼就知道,要做什么吃的能马上着手给安排上。

蒋辽和廉长林研究的那些主菜,店里目前只上了几道,并没有全部放出来。

李二泉的厨艺从李婶那学到了七八成,买下店铺后蒋辽就开始教他做这些菜,他只尝试了几次基本就能出师了,现在这些菜完全可以交给他来做。

厨房里请来烧火洗碗打下手的是一对中年夫妇,以前就在老郭的酒馆做事,得知他们店里要请厨房的杂工,老郭就将这两人介绍过来。

都是手脚利索的人,做惯了厨房的活,即便有段时间没在厨房做事也适应的很快,有他们在旁边打下手,李二泉在厨房做什么都很趁手。

酸粉凉拌这些小吃都是提前准备好的,客人点了后给装上就行,不用费什么时间。

石头虽然年纪不大,但在摊子上帮忙这么久,如今很多事都能上手,做起事来也并不比成人差,现在又有周梅跟着一起,目前看来大堂交给他们两个问题都不大。

何况还有廉长林在,哪里需要搭手他都能顾上。

蒋辽转头看了一圈店里,客人基本都已经吃上了,坐一块的都聊的热闹。

再转眼看去,柜台里廉长林写了账本手头暂时空下来,起来想去凉拌桌那边给薛婷搭手,就被给客人送完吃的后三步并作两步冲过来的石头给叫住了。

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