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不用人介绍,馋着肉味的客人们自主的就闻着味上门了。
至于其他小吃,在客源稳定之后再慢慢添,随季度添加。
嗯,没错,就这样做!
重活一回,享受赚钱快感的同时也要兼顾自身的身体状况。可不能像上辈子那样拼了,忙忙碌碌了四五年,最后落得一个昏迷不醒的下场。
笑眯眯道:“这是刚才路过三大爷家,红芳婶子给的。”
张宏丰刚才光是听那些菜名,嘴里就有些馋了,这会眼神亮亮的看向张之夏,“囡囡,就你说的那些啥时候做点给我们尝尝味!”
张之夏笑了笑,“行,今晚我就给你们露一手。”
糖糖一见安安康康回来了,立马开心的凑了过去,见她一脸不开心,问:“安安,你怎么了?”
这会安安还撅着嘴,手里还紧紧攥着张之夏刚才哄她时,给的丸子,小脸气鼓鼓的:“哼,臭爸爸,坏爸爸!他不回来陪安安过年!”
糖糖想起自己那个一喝了酒就爱打人的爹,不自觉的瑟缩了一下肩膀,摸着安安的头。
小大人似的道:“爸爸不在家才好呢,这样就没有人跟我们抢妈妈了!”
安安听到后,水汪汪的大眼睛无辜的眨了眨,好像是有些道理,康康是十分赞同糖糖说的话,每次爸爸一在家,妈妈就会很少陪他们!
也摸了摸安安的头,“姐,别气啦,我们一起出去玩吧~”
安安被这么一劝,似乎也觉得爸爸不在家是一件挺好的事,很快的又开心的跟他们一块玩了起来。
吃完午饭后,张家众人就开始忙活了起来,亏的有糖糖带着安安康康完,否则他们这还真不好弄呢。
因为要炸的东西实在是太多,在屋里施展不开,他们就在外面另外搭了一个简易灶台。
张宏丰负责烧火把控油温,何叶和何永梅把昨晚发好的面,拧成油条和麻花形状下油锅炸。
炸了一大箩筐油条和麻花后,又马不停歇的炸起了素丸子和老豆腐。
何永梅抽空扭头看了一眼自家闺女,发现她竟然把早上买的五斤肥瘦相间极其漂亮的五花肉,全部去皮切成了小细长条,顿时觉得肉疼。
“囡囡,咱们就这七口人,还有三个小孩子,过年也没啥亲戚,你也不用全给做成小酥肉……”
“等晚上您就不会这样说了。”
张之夏笑了笑,麻利的往盆里放花椒粉和酱油、盐、鸡精、十三香、葱姜汁抓拌均匀腌制。然后磕了八个鸡蛋打匀,里面加入适量红薯淀粉调成糊状,倒入五花肉条中。
何永梅摇摇头,转头又专心的炸起了豆腐,吃了就吃了吧,索性还有明天一天准备的时间,再去县里买些就是。
一切搞定之后,天色已黑。
张宏丰吃着焦香酥脆,肉质滑嫩,肥而不腻的小酥肉,眼睛微眯神情享受,“囡囡,你这酥肉炸的真香啊!”
张之夏看着他一个接着一个的往嘴里送,忍不住笑道,“少吃点,一会还有更好吃的呢!”
“啥…”张宏丰突然睁眼,把手里的酥肉又放了回去,“囡囡,你怎么不早说,我这一下午都快吃个半饱了!”
何永梅这会一点都不可惜,中午把那五斤花肉全炸成了小酥肉,甚至觉得买的肉还有点少。
张之夏从箩筐里抓了一大碗,色泽金黄诱人的小酥肉去了厨房,把铁锅里炖了一下午的大骨汤舀出来盛到盆里。
拿了四个鸡蛋打散,随后在锅里放了些许猪油,摊成鸡蛋饼。
锅里重新放油,下葱姜爆香,倒入骨头汤,把下午炸的油豆腐切成丝,鸡蛋饼切成菱形,泡好洗干净的木耳也切成丝,骨头汤沸后下入丸子和酥肉。
等再次沸加入豆腐丝木耳和菠菜,加少许盐调味,出锅前放入香菜蛋饼,淋上几滴香油。
张之夏这刚撒上香油,转身一看,都站在门口眼巴巴的望着这锅汤。“别看了,这酥肉丸子汤已经做好了,快些去拿碗,正好省得我端给你们了。”
一碗热腾腾的酥肉丸子汤配上白面馒头,今晚每个人吃的都是满嘴流油,神情餍足。
张之夏轻抿了一口大骨汤,细细品着,果然大骨头汤熬出来的就是浓郁鲜香,“咱们小吃店先做丸子酥肉汤,怎么样。”
何永梅眼睛眯成了一条缝,“这汤滋味真好,吃了浑身舒坦。”
何叶吃的满头大汗,“夏夏你这手艺可真好,绝对行!”
她们几个说话间,张宏丰就已经去盛第二碗了,突然传来一阵敲门声,张之夏过去开门。
陈桉站在门口闻着这股浓郁的香味,咽了口口水,他真不是要赶着饭点来的,这离大年三十越来越近了,街道上偷盗的事越来越多,他们每天忙得脚不沾地的。
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