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第1050章 卤肉的法子（第1页）
“那现在怎么办？还真的每天找许大茂他们买卤肉啊。”
“那不是帮人家卖卤肉吗？钱不是都被人家给赚了。”
贾张氏宁愿自己不赚钱，也不想帮助许大茂他们赚钱。
“你忘记我是干什么的了？”
“我自己就是厨师呀。”
“咱们可以先买他们的卤肉。”
“多买几次品尝一下，慢慢的不就知道到底是什么味道了，里面放了一些什么调料。”
“到时候咱们也可以自己卤肉啊。”
“实在不行的话，咱们就每天买点他们的卤肉，然后再加点咱们自己卤肉。”
何大清也是有自己的计划的，他不相信自己几十年的厨师了，做卤肉居然还不如秦京茹一个村姑。
要不就是这些顾客在现在已经是喜欢上吃秦京茹的卤肉了，对于自己的卤肉的味道暂时没有接受。
要不就是自己在卤肉的时候，确实是多放了什么或者少放了什么，没有秦京茹的好吃。
何大清自然也是没有想要放弃，打算着继续研究。
“那就好，我还以为你还打算在帮他们赚钱呢。”
贾张氏听了之后点点头。
“其实买他们的卤肉拿来卖，也不算是帮他们赚钱。”
“毕竟咱们去买的时候是可以按照批发价来买的。”
“然后咱们卖出去的时候，肯定是要比他们店铺里面卖的要贵一点点。”
“直接赚这个差价就可以了。”
“咱们也不需要去操心买多少肉回来卤肉。”
“也不用担心卤太多了，万一卖不掉的话会坏掉。”
“假如卤太少了，又不够卖。”
“直接买他们的卤肉有一个好处就是，需要多少就买他们的多少就行了。”
“不需要咱们去操心如何做或者如何保存。”
“而且卤肉的事情也并没有那么容易做过，那个卤水就要每天去照看着，稍有不慎也就彻底坏掉了。”
何大清在现在也是感觉到贾张氏有的时候是有一点点不通情理的。
完全是按照自己的那一套想法来。
要是在平时自然是没有关系的。
可要是在开店的时候，这个问题可就大了。
因为，随便一个决定，都有可能会影响到他们的整体生意。
“有那么麻烦吗？”
“我看秦京茹他们每天卤肉的时候挺简单的呀。”
贾张氏还是有点不大相信的。
“看着简单。”
“其实复杂的很。”
“卤肉用的那个卤水，不是每天现调的。”
“都是需要去保存的，卤肉用的越多，那个卤水的味道也就越好。”
“而且每天必须要加入一些新的，老的还不能丢，一定要留着，要不然最后的味道会越来越差。”
“在这个过程当中，就需要去掌握一下口味的问题了。”
“一旦要是有一些调料加多了，那味道就会太重，加少了味道又太淡。”
“可以说卤肉的过程要比炒菜还要复杂。”
“你看的简单，那是因为他们已经把卤水做好了。”
“只需要把肉煮熟了，卤上一定的时间就好了。”
何大清把整个过程给贾张氏解释了一下。
其实，就是为了让贾张氏不要按照她自己那一套去看待这个问题。
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