之前香芋扣肉限量一百份,如今扣肉酸菜限量五十份。
说什么要精心烹制,酸菜特别腌制,固守“灵魂菜品”的原则。
这在朱掌柜看来,简直是愚蠢。
不满足食客的要求,就是在跟食客对着干,是在把钱往外推。
事实上,九江楼的做法,的确把很多客人往他们客似云来这边推。
他们并不限量,客人要多少,有多少。
这几日的收入上涨的不是一星半点,隐隐有盖过扣肉菜品出来之前的流水。
毕竟香芋扣肉香烂软甜,进一步开发了年纪大的人的市场。
看着账面上的流水,朱掌柜简直要笑死。
哼,如果整个流云县只有这么一个九江楼,限量售卖的把戏或许有用。
但别忘了,他们客似云来才是最牛的。
还有东家也真是的。
这么大一个老板,居然为了短短几日的客流量流失,把自己臭骂好几顿,简直可恶。
如此目光短浅的东家,若不是靠着裙带关系,怎么可能掌管流云县大大小小城镇的分店?
正算着账,身前投下一片阴影。
有食客来结账。
朱掌柜微微一笑:“客人,用餐还愉快吗?有没有什么建议,可以告知我们,我们日后可以改进。”
这种做法,是客似云来的传统。
不仅能让顾客感受到被尊重,博取他们的好感。
也的确可以收集到自身做的不妥的地方,好改进。
这是他们客似云来以服务态度著称的根本。
食客边掏钱,边道:“总体还不错,就是感觉你们家的扣肉酸菜跟九江楼的差了点味道。”
朱掌柜笑容滞了滞,又恢复完美笑容:“嗯,这个是我们的特色。”
食客点了点头,没说什么,付完账离开。
朱掌柜有些郁闷。
这货若是再多说两句,声音大一点,他一定会认为,这是九江楼派来的托!
又有食客过来结账。
他照例向客人询问意见。
这次的食客也道:“你们的扣肉酸菜的确做的不错,就是感觉不够正宗。”
朱掌柜眼角抽搐,笑容依旧完美:“我们客似云来是有自己的独特味道的。”
食客察觉到不妥,贴心解释两句:“嗯,我没有说你们的不好吃,可能是我最先吃的九江楼吧,有先入为主的影响。”
他们走了,朱掌柜深吸一口气。
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