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待大肠挂上浓浓汤汁,再加一次醋,出锅前加砂仁肉桂粉取其苦,白胡椒粉、花椒油取其辣,翻炒两三下出锅。
满满一大勺扣在白盘子上,大肠色泽红亮,唐稀按出菜铃撒香菜,当服务员将九转大肠端到食客餐桌上时,都还没来得及冒几缕热气。
浓郁的油脂香里混着醋香和花椒香,透过香菜冒上来又多了股清香。
珊珊今天生日,家里好久之前就约定了要来这里吃。
珊珊和爸妈对这超乎预估的量也满意得不得了。
“这家店实在,我还以为大肠才几块呢。”珊珊爸爸说。
余音程雷还能听到点,蓟城国宴餐厅也有九转大肠这道菜,是鲁菜大师傅的拿手菜,他们餐厅的标准是九块。当然,摆盘比这个讲究很多。
珊珊妈妈也应和:“老路你还记得哇,上次我们去的,满什么酒家的,那个大肠数量都经不起数。”
“这我怎么不记得,你每隔一段时间都要拿出来说一遍。”
“而且那里的还不好吃。”珊珊补充道。
“嗯,大肠油到我吃两个就犯恶心了,怪不得只上那么几个呢。”
外面吃饭贵,他们家出来吃饭次数不多,所以每次在外面吃饭都格外兴奋和珍惜,点菜也格外慎重。
味道和菜量直接影响吃饭心情。
“这家肯定好吃,看着就不错,嗯——好香啊!”珊珊深吸了口气。
一家人动筷子,入口刹那先是放心,后是惊喜连连。
什么原先担心的油腻味、腥臭味,猪下水的那种怪味通通没有,就是心目中最理想的大肠的味道。
那股比红烧肉的肥油部分还要香,又不油的特殊口感,是所有爱吃大肠的人,对其念念不忘的原因。
“就没在外面吃到过这么好吃的大肠。”
“妈,这菜还有回味唉!”珊珊十分惊喜,一开始感觉辣辣的,马上又感觉酸酸甜甜的,又回味一下有点苦,整体呢,又有恰到好处的咸味贯穿始终。
她妈当然也吃出来了,“这厨师还真是下了功夫,168这一大盘也算是值了。”
尝了几筷子后其他菜也陆续上来,红烧肉是大碗装的,满满一大碗,地三鲜还真有大东北的量,即使是冷盘熏鱼,量也是没话说。素汤最便宜,但真不是清汤寡水糊弄人,豆芽不提,上面满满一层蘑菇也不少钱呢。
味道占绝对优势,量有多,环境又干净,作为一个食客认为这家饭店已经好得没法挑了,即使价格比以往去过的店都贵一点,那也是心甘情愿多付这点钱的。
虽是珊珊生日,但一家子每次外出吃饭的氛围和开心程度,实际都取决于菜量和味道与价格匹配与否。
这一次,他们全家一致认为,非常值得!
心情好了,吃饭氛围就轻松了,爸妈再把礼物一递,珊珊激动得说话声都响了点,任何一人往这桌看都能感受到他们的喜悦。
听到了一点点他们的聊天内容,菜量多好吃,居然能让这一家人这么开心,他突然希望这桌菜是他烧的。
念头一起,他自己都觉得新鲜。
再一想,如果这桌菜做得不用心,这小姑娘收到礼物时的开心,这个家庭的氛围,会不会打点折扣?
最后一拨客人里,进来了两个熟人,准确来说,唐志国就跟其中一个很熟。
唐志国见到刘宇飞从门口进来时,还以为恍神了,但不是,刘宇飞笑着朝他这边走过来了。
“唐叔,是不是以为看错了?”
“可不是嘛,我还在想,你这么忙怎么会过来,”唐志国看了看墙上的钟,“这个点还没吃饭,叔请你们吃。”
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