黄记酒楼的食材非常齐全,有酒酿,还有好几种品质不同的酒酿。秦淮挑了种和平日里做酒酿馒头的酒酿最接近的,开工。
捣酒酿,不紧不慢。
揉面,胸有成竹。
揉搓,不出差错。
等待发酵,信心满满。
再次揉搓,行云流水。
二次发酵,闲庭信步。
直到将酒酿馒头上笼蒸制,秦淮都觉得今天虽然是客场作战,但是发挥非常出色,甚至可以说有一点超常发挥。
这麽多人看着呢,翻车多尴尬呀。
不是秦淮吐槽,他真心觉得黄记酒楼的员工们确实是有点太闲了。
辛苦工作了一中午,好不容易下班不找个地方休息午睡,反而全都围聚在厨房里看他做馒头。
做馒头有什麽好看,云中食堂的大爷大妈们都看腻了。现在除非秦淮在厨房里整点花活,不然外面的大爷大妈们都懒得往厨房里面看。
秦淮不知道的是,大家确实看他做馒头看的津津有味。
真的没怎麽看过。
黄记酒楼上一次有白案厨师还是三年前。
可以说在秦淮做酒酿馒头的时候,除了黄胜利觉得自己应该保持一位老师傅应有的逼格,矜持一点,不要围在边上看秦淮做馒头外。其馀在教学视频里出过镜的人,有一个算一个,全都在强势围观。
董仕围观的最强势,他挤在最里面,离得最近。
大家不光围观,还讨论。
「秦淮这个面揉的,好像确实不错矣。是我的幻觉吗?我怎麽觉得他揉面揉的比思源还要好一点。」
「好像是要好一点,我感觉小秦揉出来的面团更-舒服,听话?反正就是更顺畅。」
「那馒头看起来品相就很好。」
「确实,感觉小秦水平比思源要高埃。思源这次不是过去特意教小秦嘛,他教小秦什麽?」
「好像是火候。」
「哦——火候啊。」
「火候我也可以教啊,我火候可好了!」
最后这句话是董仕说的。
风尘仆仆从家里赶过来,一进厨房就听到大家在diss自己的郑思源:———」·
你们这群红案厨师懂什麽揉面?!
秦淮比他强的明明是调味!
没有人在乎最后赶到的郑思源,甚至没有人看见他。秦淮在做完酒酿馒头后,就已经完全融入黄记酒楼,仿佛完成了某种考核顺利入职了一般,以董仕为首的围观群众全都围上去,叽叽喳喳地问秦淮最近火候练的怎麽样。
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