意欢笑意盈盈,道:“不用你操心了,今晚我会准备好的。明早,我们去卖甜甜圈。”
林意冉听了,顿时也有些兴奋:“姐姐,我也要吃甜甜圈!”
意欢摸摸他的头,道:“好,不过,你吃饱了,要帮姐姐一起卖,好不好?”
林意冉听了,有些犹豫:“可是……可是我不会卖……我也不想去。”
他是个十分机灵的孩子,可一想到要自己上街卖东西……总是有些抹不开脸面,自然是不想去。
“没有人天生就会的,都是一点点学的。而且若是我们都蹲在家里,恐怕要喝西北风了。你跟着姐姐一起加油,好不好?”
林意冉便默默点了点头。
安顿好了他们二人之后,意欢便独自来到了二楼的小厨房。
她将青木斋的食材也一股脑儿搬了上来,便思考着如何做甜甜圈。
做现代的甜品,对于食材的剂量掌握需要非常精确,例如做甜甜圈,按照比例,每150克牛乳,需要加4克酵母,酵母的量若是太多了,发出来的面就会发酸,难以下咽。
她便拿出从青木斋买来的食物称,仔细地称了起来。
林意冉和阿苗躲在门外,偷偷看着。
林意冉十分好奇,道:“姐姐为何要抓起一把灰放上去?”
阿苗摇了摇头,小姐买的大部分食材和厨具,都是她没有见过的。
她对林意冉道:“公子,我去买些吃食回来。”
林意冉便点点头,继续饶有兴趣地看着意欢做食物。
只见意欢将称好的酵母,一把洒进牛乳之中。
灰褐色的酵母粉,铺陈在白白的乳面上,迅速被溶解了下去。
然后,意欢将面粉倒入了大盆中,又打了个鸡蛋进去,调皮的蛋液一旦遇到纷纷扬扬的面粉,两者都变得害羞起来,开始相互包容。
意欢又将加了酵母粉的牛乳倒入了面粉鸡蛋中,取了筷子,徐徐搅拌起来。
一开始,整盆中的食材都是絮状,经过她耐心地搅动后,絮状物逐渐成型,变得又白又绵软,于是她便用手开始揉,第一次揉的面不需要太光滑。
意欢见第一轮揉得差不多了,便淋了一些油上去,又继续揉。
她的衣袖高高挽起,露出细白的手腕,揉面的动作十分娴熟,将每一点油都揉到了面团里,林意冉不由得跑到了案板边,双手扒着台边,看得一愣一愣的。
意欢第二次揉好了面之后,便将它放到盆中盖了起来,等待醒发。
醒发大约需要一个时辰。
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