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叶安安一直冥思苦想,光有她带来的这两样法宝,虽然可以管点用,但是,能把老肉炖成好吃还不够,她还需要点别的配料,才能扭转乾坤。
要什么好呢?
她闭上眼睛一直在琢磨着,回忆着上一世的记忆,看看能不能想出来点什么。
照理说,她可以用啤酒,用可乐,都可以想办法将肉质炖烂,但是,现在是90年代,可乐和啤酒还没有那么普及,尤其像他们这落后的落河村,啤酒都是用来卖钱的,一瓶要2块呢!怎么可能舍得让她来炖肉?
那还能有什么东西可以帮她呢?
她看了眼旁边的那五名厨师,他们都纷纷忙起来了,只有她有些不知所措。
许哲宇和李彤从厨房门口走了进来,他眼中只有叶安安,所以,直接朝她走了过来。
李彤也跟了过来,见她案板上空空如也,忙问:“你怎么不动?”
叶安安真心很想把她肉有问题的话说出来,但是,她要是想赢,一定要出其不意,而且,大家都是炖肉,只能选出一个人来当厨师长。
她要是能做的比别人都好吃,再加上她的肉是老肉,那她被选中厨师长,就再也没有人会有质疑。
“李姐,我正在想,马上就要动手。”
许哲宇视线瞟了眼她案板上的肉,眸光微变,他拉起李彤的胳膊,“表姐,你这有西红柿吗?我想吃西红柿了。”
李彤无奈的摇了摇头,“你啊你啊,真是和小时候一点都没变,还是那么喜欢吃西红柿,我马上派人去给你洗好拿来。”
“好,谢谢表姐。”
许哲宇扶着李彤的胳膊,走出了厨房。
西红柿?
对啊!
叶安安恍然大悟,西红柿可以让肉比以前炖的更烂,绝对是一个好武器。
思及此,她赶紧去拿了几个西红柿过来,洗好,切成块状。
又把肉切成一样大的块状,因为肉老,所以切起来都比新肉费劲。
他在煮锅里放入水,待烧开,将肉全部放进去,焯一下,将漂浮的肉末全部除去,将肉捞出来。
再放上炒锅,放油,大火,再加入葱姜蒜,茴香,呛出味之后,把焯好的肉放入锅里大炒,直到炒出香味来,再放入酱油,糖,直至炒出香味来,将肉捞出来,换高压锅,将刚才切好的西红柿,肉,盐,茴香,全部放进去,准备好后,她拿出自己早就准备好的秘密法宝,桂皮和香叶,放进去一样两片,全部准备完毕,正式开始炖。
现在只要安心等着,到了时间就好。
一会儿,别人全都做完了,将肉捞进碟子里装好,都准备评委来品尝,只有叶安安的锅还没好。
李锦桂得意洋洋的走了过来,阴阳怪气的讽刺了几句,“哟,我说我们最厉害的叶安安,这是怎么了?难不成连肉都炖不出来?哎呀呀,刚才表现的那么厉害,也不过如此嘛!”
其他四个人都纷纷捂住嘴偷笑,但是,都什么都没说,只是看热闹而已。
叶安安只是狠狠地瞪了她一眼,但是,却什么都没说。
李锦桂见她不说话,还以为她是怕了自己,冷哼了声,继续讽刺,“怎么?你不是很伶牙俐齿的吗?怎么连话都说不出来了?我看你是做不出来菜,所以,才不敢说话的吧?”
“现在还没到时间,你嚣张什么?”
叶安安故意让她得意,这样一会儿打脸的时候,才会特别爽。
“哼,依我看,以你的本事,肯定炖不出什么好肉来,我看你一会儿还怎么叫嚣!”
李锦桂扭着腰,又回到了自己的位置上,她就不信叶安安能把那老肉,炖出什么好玩意来。
很快,时间到了,叶安安的肉也炖好了,她等高压锅的热气散尽之后,将肉全部捞进碟子里,肉一出锅,香味就飘了出来,在场的几个人都顺着这香味闻过来。
“哎呀,我做了那么多年的菜,从来没闻过这么香的肉味,她是怎么做的?”
“真的很香啊,我闻着都忍不住流口水了。”
几个人开始窃窃私语。
李锦桂气不过,抢过话去,“再香有什么用?香也不一定好吃,我看她一会儿怎么赢!”
许哲宇他们走进了厨房,所有人都闻到了那飘香的肉味,都被吸引了过去。
“这是谁炖的肉这么香?”李彤挨个闻,终于发现,居然是叶安安的,她赶紧拿起筷子尝了一口,“嗯,哲宇,你快来尝尝,这肉炖的真不错,好烂啊!而且,特别香,我从来没吃过这么香的肉。”
许哲宇也拿起筷子夹了一块尝尝,不禁点头称赞,“的确不错,色香味俱全,这肉炖的有水平。”
李锦桂不服,赶紧招呼着,“李姐,你们也来尝尝我们的,我觉得我们肯定不比叶安安做的差。”
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